巴中市位于四川省盆地东北边缘大巴山南麓,东临达州,南接南充,西抵广元,北与陕西汉中接壤.辖巴州区、平昌县、通江县、南江县.幅员面积12325平方公里,人口356万.
    巴中的餐饮以川北凉粉最为出名.其实这里的腊肉也是一绝,陈香扑鼻,咀嚼时满口生津,令人食欲大开.此外,民间用杀年猪的鲜血和豆腐、糯米等加工制成的血丸,也别有一番风味.通常这些餐饮在路边的小店里都能找到.