秋季是体弱者进补的好时机, 鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高. 其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白, 人体 吸收率高. 鱼中富含 丰富的硫胺素 核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质. 鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用.鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症.