[所需材料]
    苦瓜500克,啤酒500克,蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋适量。

[烹饪过程]
    1.将苦瓜洗净去头尾,竖刀一切为二；

    2.将啤酒倒入保鲜盒内,将苦瓜浸入啤酒,用保鲜纸包裹,放进冰柜内冷泡12小时, 取出斜刀切片；

    3.把蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋调制成蒜汁；

    4.苦瓜片蘸汁食用。