[所需材料]
    猪肉、鸡肉、香干、熟猪肚、黄瓜、笋各80克,虾仁、青豆少许；郫县豆瓣、姜、蒜、精盐、门糖、老抽、料酒、味精、湿淀粉各适量。

[烹饪过程]
    将猪肉、鸡肉、香干、熟猪肚、黄瓜、冬笋均切成丁。锅中放油加热,将肉丁、鸡丁、香干、肚丁、冬笋过油捞出。虾仁、青豆用开水焯一下,过油捞出备用。 锅中留少许油,放人郫县豆瓣、姜未、蒜茸煸炒,将各种丁放人,加入入精盐、白糖、老抽、料酒,待汁快干时勾芡加入味精装盘。将虾仁、青豆盛于盘中央即可。

[特点]
    此菜荤素搭配,营养丰富。