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在选择多种维生素矿物质补充剂的时候,营养专家给出的建议是:消费者应当尽量选择配方全面的维生素矿物质补充剂,多种维生素矿物质补充剂的全面补充比单一维生素矿物质的补充摄入更加有效和科学.因为全面补充维生素和矿物质,使两者协同作用,才能更有利于吸收.消费者要注意挑选那些大品牌、维生素和矿物质含量达到国际权威营养专家推荐摄入量的营养片剂.善存就是一个不错的选择,它是目前市场上比较全面的多种维生素矿物质补充剂,每粒含有A-Z30种维生素和矿物质,每天坚持服用,就能够满足人体对营养素的全面均衡需求.
专家观点:
中国营养学会副理事长柳启沛教授呼吁:单纯依赖饮食,不足以提供全面的营养.在合理膳食的基础上,大众应当养成补充多种维生素矿物质补充剂的习惯.大众的观念应该从原来的"有病被动治疗"转变为"无病主动预防".
2002年,美国哈佛医学院的营养专家在权威医学杂志《美国医学会杂志》(JAMA)发表的《维生素预防成人慢性疾病的作用》一文中建议:每个成年人每天补充一片多种维生素制剂,这样不仅可以补充营养,而且可以预防慢性疾病.
烹饪方式 营养损失
淘 大米中VitB1损失40%-60%,VitB2/烟酸损失23%-25%
磨 面粉中叶酸盐损失90%,VitE损失90%,VitB5损失60%,
铬、锰、铁、钴、铜、锌、镁等损失70%
煮 面条中损失49%的维生素B1、57%的维生素B2和22%的烟酸,
蔬菜中VitB损失20%
炒 蔬菜中维生素总量损失30%-40%,胡萝卜素损失25%
冻 蔬菜中VitB6损失40%,VitK1损失12.5%-24.5%
炖 猪肉中VitB1损失60%-65%,VitB2损失40%
煎 鸡蛋中VitB1损失25%,VitB2损失10% |
